Zapallo

Zapallo

El zapallo (cucurbita maxima)  es muy sensible a las bajas temperaturas y las heladas, requiere alta luminosidad para desarrollarse,  por eso es ideal  tener esta planta en la temporada de primavera-verano. Se cosecha alrededor de los 6 meses después de su plantación.

El suelo debe tener un  buen drenaje, estar húmedo ( no en exceso),  y abonado, en un lugar con  abundante luz solar.

Yo sembré en forma directa un  grupo de cinco semillas, separadas  a una distancia de un metro. Esta planta depende en gran medida de la polinización de abejas en las flores hembra para que el zapallo de su fruto. También se puede polinizar  de manera artificial pasando un cotonito por las flores macho y después aplicar a la flor hembra.

Flor hembra.

Flor macho.

Esta es la dirección de un video que encontre en youtube donde se muestra la polinización manual.

 http://www.youtube.com/watch?v=funtU-Lv_iE

El zapallo comienza a  producir  flores macho a medida que se desarrolla como una enredadera para después de crecer unos cuantos metros (en mi caso fueron como 5), 
empezar a producir flores hembra.

Es aconsejable poner unas pequeñas tablas de madera debajo de cada fruto para evitar el contacto con la humedad de la tierra y de esta manera evitar la pudrición. 

Los riegos deben ser frecuentes pero sin llegar al exceso para evitar la aparición de enfermedades.

En caso de no tener suficiente espacio, también se puede cultivar el zapallo como si fuera una enredadera como se puede apreciar en la foto.

Zapallo entremedio de las ramas de un ciruelo.

Para cultivar el zapallo yo espere a que el tallo tuviera  una apariencia  similar a la del corcho.

Las principales enfermedades que afectan al zapallo son:

Marchites o chupadera (Phytophtora capsici). Causa pudriciones radiculares ocasionando la marchites y posterior muerte de las plantas. Afecta a lo largo de todo el período del cultivo.

Chupadera (Pythium spp, Phytophtora spp): esta enfermedad causa que las plántulas en germinación se empiecen a secar, y generalmente se observa un estrangulamiento al nivel del cuello de la plántula.

Marchites (Fusarium spp, Verticillium spp): enfermedad causada por hongos del suelo que infectan raíces y tallos y pueden secar la planta cuando ésta está cargada de frutos; es importante controlar la humedad para disminuir los problemas de marchites.

Mildiú (Pseudoperonospora cubensis): se presenta generalmente durante el llenado de frutos y la cosecha, se muestra como manchas angulosas que pueden llegar a secar amplias porciones de las hojas.

Oidiosis (Erysiphe cichoracearum): causada por un hongo que vive en las hojas alimentándose de los jugos de la planta, se observa como un polvo blanco que cubre las hojas. Es muy común hacer varios espolvoreos de azufre para controlar esta enfermedad.

Pudrición blanda de los frutos (Pythium spp): afecta sobre todo a frutos recién cuajados, pudiendo disminuir el rendimiento y retrasar el inicio de cosecha.

Virosis: enfermedad causada por elementos microscópicos que infectan la planta, los síntomas se muestran como manchas verde claro en las hojas (mosaico) o deformaciones de frutos.

Conservación postcosecha:

Los frutos enteros se conservan de 15 a 30 días o más en lugares fresco - ventilados; se conservan 6 meses o más a 10°C y 50 a 70% de humedad relativa. Una vez partido, el zapallo debe refrigerarse

Valores nutricionales del zapallo:

Composición del zapallo crudo (cada 100 gramos).

Kcal     27

Proteínas    0,5 g

Grasa total    0,2 g

Agua   91,0 g

Cenizas    2.5

Potasio   14 mg
Calcio    23 mg

Hierro   0.9 mg

Sodio   2 mg

Vit C   4.8 mg

Vitamina A   300  ug

Tiamina   0.04 mg
 Riboflavina   0.06 mg

 Niacina   0.4 mg

Como hacer abono

Pagina en construcción.

Almácigos.

Cosiste en plantar semillas de algunas plantas en pequeños recipientes.

Algunas semillas se pueden plantar directamente en el lugar que nosotros queremos, esto se llama siembra directa, pero otras semillas se deben plantar primero en almácigos, esperar un tiempo a que la semilla germine y la planta se desarrolle para después plantarla en el lugar definitivo.

 

Listado de algunas hortalizas que recomiendan plantarlas con el sistema de almácigo:

Achicoria o achicoria

Apio

Ají

Brócoli

Cebolla

Coliflor

Lechuga

Pimentón

Repollo

Tomate

Listado de algunas hortalizas que recomiendan plantarlas con el sistema de siembra directa:

Acelga

Ajo

Albaca

Alcayota

Cilantro

Choclo

Espinaca

Papa

Perejil

Sandía

Zapallo italiano

Zanahoria

Zapallo

El sistema de almácigo nos ayuda a manipular de mejor manera las semillas.

En un almácigo las plantitas están más protegidas en sus primeros días del excesivo calor, lluvia, clima helado o falta de humedad.

Para hacer una almaciguera necesitamos recipientes que vamos a reciclar, pueden ser envases de yogurt, cajas de huevo, envases de leche, otros.

Se pueden reciclar algunos envases para usarlos como recipientes.

El recipiente que escojamos debe estar limpio, le aremos una perforación en el fondo con un clavo, esto es para que el exceso de agua escurra y no se pudran las raíces de la planta.

Luego llenamos los recipientes con tierra de hoja o tierra de nuestro jardín pero que este abonada, teniendo la precaución de no introducir terrones grandes.

Hacemos una pequeña hendidura en la tierra y ponemos las semillas, tapamos con una delgada y fina capa de tierra, presionamos un poco suavemente para apretar la semilla en la tierra.

Regar inmediatamente, ideal con un pulverizador para que caigan gotas de agua fina y no se quite la tierra que cubre a la semilla

Envase vacio de helado con tierra de hoja.

No regar en exceso, basta con que la tierra este siempre húmeda.

Ponemos nuestros almácigos al sol y sobre los recipientes colocamos una hoja de diario, con este le damos calor a la semilla y evitamos la falta de humedad.

Regamos en la mañana y en la tarde si es verano, en invierno basta una vez al día. Conviene mojar la hoja de diario y la tierra.

Revisamos todos los días hasta que alguna semilla asome sus primeros brotes.

La hoja mojada de papel de diario ayuda a conservar la humedad.

Cuando la primera semilla empieza a brotar, quitamos la hoja de diario y ponemos nuestro almacigo a la sombra, donde le llegue luz indirecta del sol

Unas ves que han brotado todas las semillas las pondremos a la luz solar directa durante medio día evitando el calor de la tarde si es verano, por un periodo de tiempo de 30 días y manteniendo la humedad en los recipientes. En verano si hace mucho calor proteger con una red tipo rachel

Envase de empanaditas de queso como almaciguera para lechugas.

Red tipo Rachel,  para proteguer algunos tipos de hortalizas, de los rayos del sol en verano.

Transcurridos los 30 días dejaremos nuestros almácigos al sol, si es verano protegidas con una malla tipo rachel y cuidando que la tierra siempre este húmeda.

Se transplantan los almácigos al lugar definitivo cuanto este bien formado el tallo de las plantitas, entre 8 a 10 centímetros de alto y tengan desde 4 a seis hojas.

Almácigos de coliflor listos para plantar en lugar definitivo.

Almácigos de lechuga listos para plantar en lugar definitivo.

Como abonar la tierra

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Lechuga

Lechuga Milanesa.

Las lechugas (Lactuca sativa) se pueden sembrar durante todo el año siempre  que el clima lo permita.

Las  temperaturas de entre  -2º a 25º, la lechuga lo soporta mas o menos bien dependiendo de las variedades y la protección que le demos del frió o calor excesivos .Las temperaturas ideales para  el cultivo de las lechugas son  de 15º a 18º.

Para un mejor desarrollo y cuidado de las lechugas se recomienda cultivarlas en almácigos.

Se pueden usar como recipientes para almácigos los envases vacíos de yogurt, hacerles  un orificio en el fondo, llenarlos con tierra, poner la semilla y cubrir con una fina capa de tierra, regar y cubrir con una  hoja de  papel de diario, poner los almácigos al sol para que las semillas tengan el calor y la humedad necesarias para germinar.

Para ver mas detalles sobre el proceso de los almácigos puedes visitar este enlace:

http://huasitomaipusino.blogspot.com/2011/06/almacigos.html 

Cuando las lechugas que están en la almaciguera tengan una altura de entre 8 a 10 centímetros de alto  y tengan entre 4 a 6 hojas, transplantar a  el lugar definitivo, con una separación de 30 centímetros entre hileras y de 15 a 25 centímetros entre plantas de la misma hilera.

Lechugas en almácigos

Antes de plantar las lechugas en el lugar definitivo  se debe abonar la tierra, yo uso abono hecho en casa porque me sale gratis y es más ecológico.

Puedes encontrar información para hacer tu propio abono y como preparar la tierra antes de una siembra en estos enlaces.

http://huasitomaipusino.blogspot.com/2011/06/como-abonar-la-tierra.html

En verano proteger las lechugas con una red tipo rachel si las temperaturas son altas, y en invierno conviene tener las lechugas protegidas de las bajas temperaturas  con mangas plásticas u otro sistema que impida que las heladas quemen las hojas de las lechugas.

Regar lo justo y necesario para que la tierra este siempre húmeda, si es verano regar en la tarde, cuando no haga tanto calor.

El único problema de plagas que tuve fueron las babosas,  pero en las tiendas se pueden comprar productos quimicos como toximol de ANASAC.

 A mi no me gusta mucho aplicar  químicos a las hortalizas, por eso tome un poco de veneno para  babosas y lo puse en una tapa de envase de yogurt, esto lo puse entremedio de las lechugas para evitar  aunque sea un poco el contacto del veneno con la tierra.

Tapa de envase de yogurt con beneno para babosas

Desde que plante las semillas de lechugas hasta su cosecha pasaron  110 días.

Cualidades nutricionales de la lechuga: 

• Porción comestible0,66
• Agua (ml) 95,30
• Energía (Kcal) 14,00
• Carbohidratos (gr) 1,40
• Proteínas (gr) 1,50
• Lípidos (gr) 0,30
• Colesterol (mgr) 0,00
• Sodio (mgr) 10,00
• Potasio (mgr) 180,00
• Calcio (mgr) 40,00
• Fósforo (mgr) 27,00
• Hierro (mgr) 0,60
• Retinol (mg) 167,00
• Ácido ascórbico (C) (mgr) 12,00
• Riboflavina (B2) (mgr) 0,06
• Tiamina (B1) (mgr) 0,06
• Ácido fólico (microgr) 34,00
• Cianocobalamina (B12) (microgr) 0,00
• Fibra vegetal (gr) 1,07
• Ácidos Grasos Poliinsaturados (gr) 0,00
• Ácidos Grasos Monoinsaturados (gr) 0,00
• Ácidos Grasos Saturados (gr) 0,00
• Ácido Linoleico (gr) 0,00
• Ácido Linolénico (gr) 0,00